海外のblogで紹介されていた「鰻丼」を紹介してみる

巡回していたら、Anthony Georgeffさんの、「manthatcooks · adventures in food」というblogを見付けました。鰻丼に関して丁寧に紹介された記事が興味深かったので、紹介しますね。下記記事です。
「manthatcooks · Stuff about eel」

Unagi looks like the hiragana character for ‘U’ in Japanese, making it a handy mnemonic. There’s no equivalently useful food in English.

manthatcooks · Stuff about eel

[拙訳]うなぎは、日本の仮名文字「う」に似ていると知ると、覚えやすいです。英語圏では、うなぎのように（滋養が高く）有用な食材はありません。

This removes much of the eel fat, which instead drips down onto hot charcoal and is transformed into smells. Tasty ones.

manthatcooks · Stuff about eel

[拙訳]この手順は、うなぎから余分な脂を落とす効果と、落ちた脂が炭の上でいい香りを放つ効果があります。おいしいんだ、これが。

炭火のくだりは、そうだよなぁとにやりとさせられました。鰻が有用な食材ということに関しては同意するのですが、英語圏でも様々な滋養の高い食品があるよなぁと思うので、もしかしたら私の訳が間違っているかもしれません。あ、それと、鰻丼の御飯は白米が好きです。酢飯を使う地域もあるのでしょうか?

そうそう、クックパッドで鰻丼の作り方を検索してみました。
「我が家の鰻丼 by けゆあ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品」

鰻丼はこうじゃなきゃ!　というものはありますか?